INGREDIENTES: Una cebolla, un pimiento verde, un pimiento rojo, un calabacín, tres cucharadas de salsa de tomate, (si es casera mejor), dos dientes de ajo, sal aceite y un lomo de bacalao( por persona). Puedes utilizar bacalao al punto de sal o bacalao salado, en este caso, para desalarlo, lávalo bien debajo del grifo de … More Bacalao con pisto.
INGREDIENTES: (Por persona) una pieza de secreto (si es ibérico mejor), 10 tomatitos cherry, (yo utilicé variados, amarillos, pera y kumato), vinagre de Módena, tomillo fresco, aceite y sal. NOTA: Puedes utilizar otro corte del cerdo o incluso ternera, por ejemplo lomo bajo. Si no encuentras tomillo fresco, puedes utilizarlo seco, si no encuentras … More Secreto ibérico con tomatitos cherry al tomillo.
INGREDIENTES: (para 4 personas), Una caja de placas de canelones, yo utilizo los precocidos que solo necesitan un remojo en agua caliente, si eres celiaco , sin gluten en todo caso, sigue las instrucciones del fabricante, 5 – 6 boletus (sino encuentras boletus puedes utilizar otro tipo de champiñón, o setas) seis carrilleras de cerdo … More Canelones de carrillera y boletus (con versión sin gluten)
INGREDIENTES: un paquete de hojaldre, (si eres celíaco, sin gluten), una tableta de chocolate (negro o con leche, con o sin azúcar, 1/2 vasito de nata liquida (si eres alérgico a la lactosa sin lactosa o nata vegetal), un huevo para pintar el hojaldre, (si eres alérgico, puedes pintarlo con leche), para la glasa una … More Hojaldre de chocolate con glasa de coco, (con versión sin gluten y sin azúcar)
INGREDIENTES: Para dos tartaletas, medio paquete de hojaldre (si eres celiaco sin gluten), tres rodajas de piña, una yema, 250 ml de nata de cocinar (si tienes alergia a la lactosa utiliza nata vegetal o leche de almendras o de arroz), una cucharilla de café de esencia de vainilla, 2 cucharadas de azúcar (o edulcorante, … More Tartaletas de piña (con versión sin gluten, sin lactosa y sin azúcar)
INGREDIENTES: Un solomillo de cerdo (si es ibérico mejor), Pimientos rojos, sal, aceite, un chorrito de vinagre. NOTA; yo cuando encuentro buenos pimientos aprovecho y aso una bandeja de horno llena, luego los guardo en botes al vacío, para ello, una vez preparados los guardo en botes de cristal previamente esterilizados dándoles un hervor y … More Solomillo de cerdo ibérico, con pimientos asados al horno
INGREDIENTES: 350 G de almendra molida (si eres celiaco muélelas en casa para evitar la contaminación cruzada)200 g de azúcar o edulcorante, ya sabéis que yo utilizo XILITOL, una pizca de sal, 2 claras de huevo, una cucharilla de esencia de vainilla, 1/2 sobre (una cucharilla) de café soluble (normal o descafeinado) disuelto en dos … More Galletas de almendra y café (con versión sin gluten, sin huevo sin lactosa y sin azúcar).
INGREDIENTES: (para 4 personas), 10 langostinos, 200 g de setas, 1/1 cebolla morada, chalota o dulce (queda más suave pero utiliza la que más te guste), mezclum (mezcla de lechugas, también puedes utilizar solo un tipo de lechuga que prefieras), un tomate, sal y aceite y para la vinagreta: un vasito de aceite, 1/3 de … More Ensalada templada de langostinos y setas
INGREDIENTES: 3 huevos, 250 g de queso de untar (si eres alérgico a la lactosa, sin lactosa, yo utilicé uno bajo en grasa), 200 g de azúcar (o edulcorante, los seguidores del blog, ya sabéis que yo utilizo XILITOL, puedes ver sus características en PRODUCTOS, 200 g de harina (si eres celíaco harina sin gluten, … More Bizcocho de café, con versión sin gluten, sin lactosa y sin azúcar.
INGREDIENTES:(para dos milhojas) 3 rebanadas de pan de molde (si eres celiaco, sin gluten), una loncha de jamón de york, una de queso de sabor suave (queso de sándwich, queso fresco, quesito…), tres palitos de cangrejo o un puñado de gambas cocidas, seis camarones o dos langostinos también cocidos, una rodaja de melocotón en … More Milhojas tropicales, con versión sin gluten
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