Mejillones al vapor con arroz basmati al aroma de cítricos

INGREDIENTES: Dos k, de mejillones, una taza de arroz basmati, un limón, una naranja, un chorrito de vino blanco,  sal. NOTA: Un buen acompañamiento para esta receta es una mayonesa con un poco de ralladura de lima. Este arroz acompaña muy bien cualquier pescado o marisco, sustituye las típicas patatas por este arroz y haz … More Mejillones al vapor con arroz basmati al aroma de cítricos

Arroz integral de calasparra con chipirones, langostinos y andaricas.

INGREDIENTES: Un pocillo de arroz por persona, 4 veces su cantidad de caldo, 2 langostinos por persona, 1/2 andarica (nécora), 2 o 3 chipirones por comensal, una pizca de pimentón de la vera (si eres celíaco es el único que te garantiza que no tiene gluten),unas hebras de azafrán, un chorrito de coñac, 1/2 pimiento rojo, … More Arroz integral de calasparra con chipirones, langostinos y andaricas.

Arroz cremoso con ternera a la jardinera y teja de parmesano

INGREDIENTES: Dos pocillos de arroz, tres veces esa medida de caldo de pollo, 300 g, de ternera para guisar, 1/2 zanahoria, 3 o 4 fréjoles, un puñado de guisantes, unas tiras de pimientos del piquillo, ajo, cebolla, sal aceite. Para la teja de parmesano tres cucharas de parmesano rayado y dos de mozarela rayada. NOTA: … More Arroz cremoso con ternera a la jardinera y teja de parmesano

Arroz negro meloso con calamares y langostinos

INGREDIENTES: Para 2 personas: 2 pocillos de arroz, 200 g. de calamares, dos langostinos (o gambones ) grandes, 5 pocillos de caldo de marisco (echo con cabezas de langostinos), o en su defecto fumet de pescado (si no tienes utiliza agua y caldo avecrem de pescado, 1/2 pocillo de vino blanco, 1 diente de ajo, … More Arroz negro meloso con calamares y langostinos