Patatas a la importancia con berberechos

INGREDIENTES: (para 4 personas), cuatro patatas grandes, media cebolla, dos dientes de ajo, una taza de guisantes,(yo los utilicé congelados pero puedes utilizarlos de bote y si están en temporada evidentemente fresco),   1/2  K de berberechos, 1 l de fumet (puede que no lo necesites todo, si no tienes estos de pescado para hacerlo puedes utilizar … More Patatas a la importancia con berberechos

Lasaña vegetal de espinacas y champiñones sin gluten ni lactosa

INGREDIENTES: Un paquete de placas de lasaña (si eres celiaco sin gluten), un litro de leche, sin lactosa si eres alérgico, (para esta receta, prefiero esta leche a las vegetales, pero puedes elegir la que más te guste), 150 g de harina (si eres celiaco de maicena o harina de arroz), queso en lonchas y rallado (Si eres alérgico … More Lasaña vegetal de espinacas y champiñones sin gluten ni lactosa

Fabada

INGREDIENTES: (Para 4 personas) 500 g de fabes de la granja, un chorizo, una morcilla, un trozo de tocino, un trozo de lacón, media cebolla y unas hebras de azafrán. NOTA: este es el plato por excelencia de mi tierra, Asturias. Aquí la habas de llaman FABES de ahí en nombre. hay gente que le gusta … More Fabada

Tacos de tofu salteados con verduritas, jengibre y curry

INGREDIENTES: Un paquete de tofu (tienes sus propiedades en el apartado “productos”), medio pimiento verde y medio rojo, medio calabacín, media brerenjena, media cebolla, una zanahoria, una cucharadita de jengibre rallado (o en polvo), una cucharadita de curry, sal y aceite. NOTA: puedes por supuesto añadir otras verduritas y si quieres puedes agregarle leche de coco … More Tacos de tofu salteados con verduritas, jengibre y curry

Repollo relleno

INGREDIENTES: Un repollo, 250 g de carne de ternera picada , 150 g de carne de cerdo picada, dos cebollas, dos dientes de ajo, una cucharilla de harina o de maicena , dos  pimientos del piquillo, un vaso de vino, aceite y sal. NOTA: En lugar de la carne de ternera y cerdo picadas puedes utilizar solo … More Repollo relleno

Tomates rellenos de ensalada de arroz

INGREDIENTES: (Para 4 personas) 8 tomates KUMATO (elijo esta variedad porque es más pequeña y  dulce y combina muy bien con los demás ingredientes), una lata de maíz dulce, una lata de bonito en aceite, 8 langostinos  o 5 palitos de cangrejo, una rodaja de piña,  dos tazas grandes de arroz blanco ya cocido, (puedes aprovechar arroz … More Tomates rellenos de ensalada de arroz

Fideos con mejillones

INGREDIENTES: (por persona) 1/2 k de mejillones, 100 g de fideos “gordos”, (puedes utilizar fideos de fideua pero para esta receta a mi me gustan más los de sopa), si no encuentras fideos sin gluten utiliza espaguetis y córtalos en trocitos más pequeños, 1/2 cebolla, 1/2 pimiento rojo, 1 diente de ajo, una cucharadita de … More Fideos con mejillones