Lasaña vegetal de espinacas y champiñones sin gluten ni lactosa

INGREDIENTES: Un paquete de placas de lasaña (si eres celiaco sin gluten), un litro de leche, sin lactosa si eres alérgico, (para esta receta, prefiero esta leche a las vegetales, pero puedes elegir la que más te guste), 150 g de harina (si eres celiaco de maicena o harina de arroz), queso en lonchas y rallado (Si eres alérgico … More Lasaña vegetal de espinacas y champiñones sin gluten ni lactosa

Fabada

INGREDIENTES: (Para 4 personas) 500 g de fabes de la granja, un chorizo, una morcilla, un trozo de tocino, un trozo de lacón, media cebolla y unas hebras de azafrán. NOTA: este es el plato por excelencia de mi tierra, Asturias. Aquí la habas de llaman FABES de ahí en nombre. hay gente que le gusta … More Fabada

Tacos de tofu salteados con verduritas, jengibre y curry

INGREDIENTES: Un paquete de tofu (tienes sus propiedades en el apartado “productos”), medio pimiento verde y medio rojo, medio calabacín, media brerenjena, media cebolla, una zanahoria, una cucharadita de jengibre rallado (o en polvo), una cucharadita de curry, sal y aceite. NOTA: puedes por supuesto añadir otras verduritas y si quieres puedes agregarle leche de coco … More Tacos de tofu salteados con verduritas, jengibre y curry

Repollo relleno

INGREDIENTES: Un repollo, 250 g de carne de ternera picada , 150 g de carne de cerdo picada, dos cebollas, dos dientes de ajo, una cucharilla de harina o de maicena , dos  pimientos del piquillo, un vaso de vino, aceite y sal. NOTA: En lugar de la carne de ternera y cerdo picadas puedes utilizar solo … More Repollo relleno

Tomates rellenos de ensalada de arroz

INGREDIENTES: (Para 4 personas) 8 tomates KUMATO (elijo esta variedad porque es más pequeña y  dulce y combina muy bien con los demás ingredientes), una lata de maíz dulce, una lata de bonito en aceite, 8 langostinos  o 5 palitos de cangrejo, una rodaja de piña,  dos tazas grandes de arroz blanco ya cocido, (puedes aprovechar arroz … More Tomates rellenos de ensalada de arroz

Fideos con mejillones

INGREDIENTES: (por persona) 1/2 k de mejillones, 100 g de fideos “gordos”, (puedes utilizar fideos de fideua pero para esta receta a mi me gustan más los de sopa), si no encuentras fideos sin gluten utiliza espaguetis y córtalos en trocitos más pequeños, 1/2 cebolla, 1/2 pimiento rojo, 1 diente de ajo, una cucharadita de … More Fideos con mejillones

Fabes pintas con algas wacakame y langostinos

INGREDIENTES: (por persona), 150 g de fabes, una patata, dos langostinos, una cucharada de algas wakame deshidratadas, un diente de ajo, una cucharada de pimiento rojo picado, una cucharada de cebolla picada, una cucharilla de pimentón, un chorrito de coñac. NOTA: Esta misma receta la puedes hacer con otras legumbres como fabes verdinas, fabes de … More Fabes pintas con algas wacakame y langostinos