Bizcocho de almendra y vainilla (con versión sin gluten sin lactosa y sin azúcar)

INGREDIENTES: 4 huevos, un yogur de soja (o kefir), la misma medida de aceite de girasol, dos veces esa medida de azúcar ( puedes utilizar azúcar moreno o edulcorante, yo recomiendo el xilitol o azúcar del árbol del abedul, tenéis sus beneficios y características en la entrada de PRODUCTOS), dos veces la medida de harina de trigo … More Bizcocho de almendra y vainilla (con versión sin gluten sin lactosa y sin azúcar)

Tarta de la abuela, (con versión sin gluten sin lactosa y sin azúcar)

INGREDIENTES: Un litro y medio de leche o de bebida de arroz, más un cuenco para remojar las galletas, 10 cucharadas colmadas de maicena, una cucharilla de extracto de vainilla (presta atención al etiquetado, algunos contienen azúcar), 6 yemas de huevo, 12 cucharadas de azúcar o edulcorante, yo utilizo xilitol (ver apartado de “productos”), 12 … More Tarta de la abuela, (con versión sin gluten sin lactosa y sin azúcar)

Tarta de melocotón (con versiones sin gluten, si lactosa y sin azúcar).

INGREDIENTES:, Cuatro melocotones ( o un bote de melocotón en almíbar, lo puedes encontrar sin azúcar), medio litro de leche (o de bebida de arroz), dos yemas de huevo, tres cucharadas colmadas de maicena, cuatro cucharadas de azúcar (o de edulcorante, los seguidores del blog ya sabéis que yo apuesto por el xilitol cuyas características … More Tarta de melocotón (con versiones sin gluten, si lactosa y sin azúcar).

Galletas de harina de maíz y canela (sin gluten sin azúcar)

INGREDIENTES: 450 G de harina de maíz, 250 g de mantequilla en pomada (si eres alérgico a la lactosa utiliza margarina), 200 g de azúcar glas, o edulcorante, yo utilizo xilitol, puedes ver sus características y beneficios en el apartado de productos, (para conseguir con él una textura como la del azúcar glas, muele 200 g … More Galletas de harina de maíz y canela (sin gluten sin azúcar)

Pastelito de mousse de fresa (con versión sin gluten sin azúcar y sin lactosa)

INGREDIENTES: 1/2 k de fresas (más algunas fresas para decorar), 1 litro de nata vegetal (presta atención porque algunas natas vegetales llevan incorporada azúcar), 6 hojas de gelatina neutra (conocida como cola de pez), 225 g de azúcar (si la nata no está edulcorada) o de edulcorante (yo utilizo xilitol, tienes sus características y beneficios en … More Pastelito de mousse de fresa (con versión sin gluten sin azúcar y sin lactosa)

Bizcocho fondant con avellanas y coco sin gluten sin azúcar y sin lactosa.

INGREDIENTES: 250 g de chocolate de cobertura, Si eres celiaco comprueba que sea sin gluten y si eres diabético o no quieres azúcar que esté libre de azucares añadidos), 100 g de avellanas molidas, 50 g de coco rallado (si eres celiaco comprueba que sea apto ya que a veces tiene contaminación cruzada por el … More Bizcocho fondant con avellanas y coco sin gluten sin azúcar y sin lactosa.

Milhojas de crema y piña con versión sin gluten ni azúcar ni lactosa

INGREDIENTES: Una lámina de hojaldre, (si eres celíaco, hojaldre sin gluten), una piña natural o piña en almíbar, (hay piña en almibar sin azucares añadidos), tres cucharadas de maicena, dos yemas de huevo más un huevo, ralladura de limón, 1/2 litro de leche ( si eres alergico a la lactosa utiliza leche de arroz o de … More Milhojas de crema y piña con versión sin gluten ni azúcar ni lactosa

Bizcocho de zanahoria, con versión sin gluten, sin lactosa y sin azúcar

INGREDIENTES: 50 G de zanahoria rallada, 150 ml de leche de almendras, 150 g de almendra molida, 1 cucharilla de bicarbonato o de levadura tipo “royal”, 200 g de azúcar o edulcorante (yo utilizo xilitol, para los diabéticos  el mejor edulcorante, puedes ver sus beneficios en el apartado “PRODUCTOS”), 150 g de aceite y 3 … More Bizcocho de zanahoria, con versión sin gluten, sin lactosa y sin azúcar

Napolitanas de almendra

INGREDIENTES: una lámina de hojaldre rectangular (si eres celiaco sin gluten), 200 g de almendras molidas, un  huevo, unas gotas de limón, 2 cucharadas de azúcar (o edulcorante, yo ya sabéis que uso xilitol, tienes sus propiedades en el apartado de productos), una cucharada de ron (opcional, si no quieres utilizar alcohol, añade una cucharada de agua). … More Napolitanas de almendra

Bizcocho de limón y canela con versión (Sin gluten sin lactosa y sin azúcar)

INGREDIENTES: 1 yogur de limón,(si eres alérgico a la lactosa utiliza un yogur sin lactosa y si no lo encuentras de limón utilízalo normal y añade a la preparación ralladura de limón),  la misma medida de azúcar o edulcorante, (mis seguidores sabéis que yo para los postres utilizo xilitol podéis encontrar un resumen de sus características … More Bizcocho de limón y canela con versión (Sin gluten sin lactosa y sin azúcar)