Tarta de mus de sidra (sin gluten, sin lactosa y sin azúcar)

INGREDIENTES: Medio litro de sidra, un litro de nata de montar (puedes utilizar nata sin lactosa o nata vegetal, mira las etiquetas puesto que algunas natas vegetales llevan azúcar), 200 g. de azúcar o edulcorante (los que me seguís ya sabéis que yo utilizo xilitol, puedes ver sus características en PRODUCTOS), 8 hojas de gelatina … More Tarta de mus de sidra (sin gluten, sin lactosa y sin azúcar)

Tarta de almendra y manzana con versión sin gluten y sin azucar

INGREDIENTES: un paquete de masa quebrada, (si es necesario sin gluten), 200 g de almendras molidas, 100 g de azúcar o edulcorante, ya sabéis que yo prefiero el xilitol (tenéis en productos un breve resumen de sus características y beneficios), 2 claras, un chorrito de ron (o de anís  o licor de avellana, aunque puedes … More Tarta de almendra y manzana con versión sin gluten y sin azucar

Pastelitos de pera y crema, sin gluten, sin lactosa y sin azucar

INGREDIENTES: 8 Obleas de empanadilla (si no las encuentras sin gluten puedes utilizar masa quebrada sin gluten), 4 peras, un palito de canela, 8 cucharadas de azúcar (o del edulcorante que prefieras, los seguidores del blog ya sabéis que yo utilizo xilitol que es azúcar del árbol del abedul) 2 yemas 3 cucharadas de maicena, … More Pastelitos de pera y crema, sin gluten, sin lactosa y sin azucar

Brazo de naranja con chocolate, con versión sin gluten, sin lactosa y sin azúcar

INGREDIENTES: 8 huevos, 180 g de azúcar (o el equivalente en edulcorante, para mi el más saludable es el XILITOL, y su sabor es igual que el del azúcar, podéis ver sus características y propiedades en el apartado de PRODUCTOS), zumo de dos naranjas y la ralladura de ellas, dos cucharadas de maicena, 60 g … More Brazo de naranja con chocolate, con versión sin gluten, sin lactosa y sin azúcar

Bizcocho de almendra y vainilla (con versión sin gluten sin lactosa y sin azúcar)

INGREDIENTES: 4 huevos, un yogur de soja (o kefir), la misma medida de aceite de girasol, dos veces esa medida de azúcar ( puedes utilizar azúcar moreno o edulcorante, yo recomiendo el xilitol o azúcar del árbol del abedul, tenéis sus beneficios y características en la entrada de PRODUCTOS), dos veces la medida de harina de trigo … More Bizcocho de almendra y vainilla (con versión sin gluten sin lactosa y sin azúcar)

Tarta de la abuela, (con versión sin gluten sin lactosa y sin azúcar)

INGREDIENTES: Un litro y medio de leche o de bebida de arroz, más un cuenco para remojar las galletas, 10 cucharadas colmadas de maicena, una cucharilla de extracto de vainilla (presta atención al etiquetado, algunos contienen azúcar), 6 yemas de huevo, 12 cucharadas de azúcar o edulcorante, yo utilizo xilitol (ver apartado de “productos”), 12 … More Tarta de la abuela, (con versión sin gluten sin lactosa y sin azúcar)

Tarta de melocotón (con versiones sin gluten, si lactosa y sin azúcar).

INGREDIENTES:, Cuatro melocotones ( o un bote de melocotón en almíbar, lo puedes encontrar sin azúcar), medio litro de leche (o de bebida de arroz), dos yemas de huevo, tres cucharadas colmadas de maicena, cuatro cucharadas de azúcar (o de edulcorante, los seguidores del blog ya sabéis que yo apuesto por el xilitol cuyas características … More Tarta de melocotón (con versiones sin gluten, si lactosa y sin azúcar).

Galletas de harina de maíz y canela (sin gluten sin azúcar)

INGREDIENTES: 450 G de harina de maíz, 250 g de mantequilla en pomada (si eres alérgico a la lactosa utiliza margarina), 200 g de azúcar glas, o edulcorante, yo utilizo xilitol, puedes ver sus características y beneficios en el apartado de productos, (para conseguir con él una textura como la del azúcar glas, muele 200 g … More Galletas de harina de maíz y canela (sin gluten sin azúcar)

Pastelito de mousse de fresa (con versión sin gluten sin azúcar y sin lactosa)

INGREDIENTES: 1/2 k de fresas (más algunas fresas para decorar), 1 litro de nata vegetal (presta atención porque algunas natas vegetales llevan incorporada azúcar), 6 hojas de gelatina neutra (conocida como cola de pez), 225 g de azúcar (si la nata no está edulcorada) o de edulcorante (yo utilizo xilitol, tienes sus características y beneficios en … More Pastelito de mousse de fresa (con versión sin gluten sin azúcar y sin lactosa)

Bizcocho fondant con avellanas y coco sin gluten sin azúcar y sin lactosa.

INGREDIENTES: 250 g de chocolate de cobertura, Si eres celiaco comprueba que sea sin gluten y si eres diabético o no quieres azúcar que esté libre de azucares añadidos), 100 g de avellanas molidas, 50 g de coco rallado (si eres celiaco comprueba que sea apto ya que a veces tiene contaminación cruzada por el … More Bizcocho fondant con avellanas y coco sin gluten sin azúcar y sin lactosa.