Hojaldres de manzana y almendra, con versión sin gluten, sin lactosa y sin azúcar

INGREDIENTES: Una lámina de hojaldre ( ya lo puedes encontrar sin gluten y sin lactosa, por ejemplo en el Lidy), 100 g de almendra molida (si eres celíaco muélela tu para evitar la contaminación cruzada salvo que lo encuentras empaquetado y garantizado, evita comprar “a granel”), dos manzanas un chorrito de ron o brandi (puedes … More Hojaldres de manzana y almendra, con versión sin gluten, sin lactosa y sin azúcar

Bizcocho de lima, con versión sin gluten, sin lactosa y sin azúcar

INGREDIENTES: 50 g de almendra molida, (si eres celiaco mejor muélela tu para evitar contaminaciones cruzadas) 150 g de harina,  si eres celiaco sustitúyela por harina sin gluten o  por 75g de harina de maíz (maicena) y 75 g de harina de arroz, 1 sobre de levadura (si sois celiacos buscar una que sea apta), … More Bizcocho de lima, con versión sin gluten, sin lactosa y sin azúcar

Fritos de queso con chutney de melocotón, con versión sin gluten y sin azúcar.

INGREDIENTES: Para los fritos de queso; un queso en rulo, yo utilicé mini rulo  de cabra, si eres alérgico a la lactosa busca uno que sea sin lactosa, si no lo encuentras en rulo, puedes utilizar otra forma y cortarlo en triángulos o en cuadraditos, maicena, pan rayado (si eres celiaco sin gluten) y huevo. … More Fritos de queso con chutney de melocotón, con versión sin gluten y sin azúcar.

Tortitas de plátano y avena con salsa de chocolate, sin gluten sin lactosa y sin azúcar.

INGREDIENTES: Para las tortitas:1 plátano maduro, 2 huevos, 6 cucharadas de copos de avena (si eres celiaco, comprueba que no tenga contaminación cruzada, si no la toleras bien puedes sustituirla por 4 cucharadas colmadas de harina de maíz refinada tipo Maicena), 200 ml de leche, o si eres alérgico a la lactosa ;  bebida de … More Tortitas de plátano y avena con salsa de chocolate, sin gluten sin lactosa y sin azúcar.

Caracolas de almendra y coco con versión sin gluten, sin azúcar y sin lactosa

INGREDIENTES: 50 ml de leche de coco, y un poco más para pintar los canutillos 100 g, de harina o de maicena, 150 g de almendra molida (si eres celíaco muélela tu para evitar la contaminación cruzada) 65 g de mantequilla (si eres alérgico a la lactosa sin lactosa, también puedes utilizar margarina vegetal, pero … More Caracolas de almendra y coco con versión sin gluten, sin azúcar y sin lactosa

Bomba de hojaldre y chocolate con versión sin gluten y sin azúcar.

INGREDIENTES: Una lámina de hojaldre (si eres celiaco sin gluten), una tableta de chocolate, (puedes utilizar chocolate negro, con leche, sin gluten sin azúcar, elige el que más te convenga) 1/2 vasito de nata (si eres alérgico a la lactosa utiliza nata vegetal, leche sin lactosa o leche de almendras ) 3 hojas de gelatina, … More Bomba de hojaldre y chocolate con versión sin gluten y sin azúcar.

Torrijas con almíbar de vino tinto con versión sin gluten, sin lactosa y sin azúcar.

INGREDIENTES: Una barra de pan (si eres celiaco, sin gluten),dos o tres vasos de leche, si eres alérgico sin lactosa o bebida de arroz, de avellanas  o de almendras, (estas son las que mejor combinan con esta receta para mi gusto, pero puedes utilizar la que prefieras), 2 huevos, azúcar (o edulcorante, ya sabéis que … More Torrijas con almíbar de vino tinto con versión sin gluten, sin lactosa y sin azúcar.

Hojaldre de chocolate con glasa de coco, (con versión sin gluten y sin azúcar)

INGREDIENTES: un  paquete de hojaldre, (si eres celíaco, sin gluten), una tableta de chocolate (negro o con leche, con o sin azúcar, 1/2 vasito de nata liquida (si eres alérgico a la lactosa sin lactosa o nata vegetal), un huevo para pintar el hojaldre, (si eres alérgico, puedes pintarlo con leche), para la glasa una … More Hojaldre de chocolate con glasa de coco, (con versión sin gluten y sin azúcar)

Tartaletas de piña (con versión sin gluten, sin lactosa y sin azúcar)

INGREDIENTES:  Para dos tartaletas, medio paquete de hojaldre (si eres celiaco sin gluten), tres rodajas de piña, una yema, 250 ml de nata de cocinar (si tienes alergia a la lactosa utiliza nata vegetal o leche de almendras o de arroz), una cucharilla de café de esencia de vainilla, 2 cucharadas de azúcar (o edulcorante, … More Tartaletas de piña (con versión sin gluten, sin lactosa y sin azúcar)

Galletas de almendra y café (con versión sin gluten, sin huevo sin lactosa y sin azúcar).

INGREDIENTES: 350 G  de almendra molida (si eres celiaco muélelas en casa para evitar la contaminación cruzada)200 g de azúcar o edulcorante, ya sabéis que yo utilizo XILITOL, una pizca de sal, 2 claras de huevo, una cucharilla de esencia de vainilla, 1/2 sobre (una cucharilla) de café soluble (normal o descafeinado) disuelto en dos … More Galletas de almendra y café (con versión sin gluten, sin huevo sin lactosa y sin azúcar).