Palmeritas con almendras con versión sin gluten, y sin azúcar

INGREDIENTES; Una lámina de hojaldre, (si eres celíaco, sin gluten), 50g de almendras molidas (también puedes utilizar almendra crocante o en grano), 50 g de azúcar (o edulcorante, ya sabéis que yo utilizo Xilitol porque tiene una textura y sabor igual que el azúcar, en Productos, podéis ver sus características), un huevo. Para el baño … More Palmeritas con almendras con versión sin gluten, y sin azúcar

Hojaldritos de chocolate, sin glúten, sin lactosa, sin azúcar.

INGREDIENTES: Una lámina de hojaldre, (si eres celiaco sin gluten), un huevo para pintarlo. Para la crema de chocolate; una yema de huevo, dos cucharadas de maicena, una cucharada de cacao desgrasado en polvo sin azucares añadidos, (si eres celiaco vigila que so contenga gluten), dos hojas de gelatina, cuatro cucharadas de azúcar (o edulcorante, … More Hojaldritos de chocolate, sin glúten, sin lactosa, sin azúcar.

Frixuelos con salsa de naranja, (creps suzette) con versión sin gluten, sin lactosa y sin azucar

INGREDIENTES: 2 huevos, 125 g de harina (si eres celíaco utiliza harina de maíz refinada o harina de arroz), 250 ml de leche (si eres celiaco utiliza leche sin lactosa o leche de almendras o de arroz) 50 g de mantequilla derretida (si eres alérgico a la lactosa utiliza margarina) una pizca de sal una … More Frixuelos con salsa de naranja, (creps suzette) con versión sin gluten, sin lactosa y sin azucar

Galletas de canela y jengibre, con versión sin gluten, sin lactosa y sin azúcar

INGREDIENTES:175 g de almendra molida, 1 clara de huevo, 100 g de azúcar (o edulcorante, ya sabéis que yo utilizo xilitol, tenéis sus propiedades y características en el apartado de productos), una cucharada sopera de zumo de naranja, 1/2 cucharilla de café de canela y otra media cucharilla de jengibre en polvo o jengibre fresco … More Galletas de canela y jengibre, con versión sin gluten, sin lactosa y sin azúcar

Tarta de crema de manzana con versión sin gluten, sin lactosa y sin azúcar

INGREDIENTES: Una lámina de hojaldre (si eres celiaco, sin gluten), tres manzanas grandes y dulces (yo utilicé pink lady), dos yemas de huevo, 3 cucharadas de maicena, 4 cucharadas de azúcar (o edulcorante, como siempre yo utilicé XILITOL puedes ver sus características en “productos”), 300 ml de nata (si eres alérgico a la lactosa puedes … More Tarta de crema de manzana con versión sin gluten, sin lactosa y sin azúcar

Coquetas de manzana con salsa de toffee, con versión sin gluten, sin lactosa y sin azúcar

INGREDIENTES: Para las croquetas: 150 g me maicena, 100 g de mantequilla (si eres alérgico a la lactosa utiliza margarina)1/2 l de leche (si eres alérgico a la lactosa leche sin lactosa o leche vegetal de arroz o de almendras que a esta receta le va muy bien), una pizca de sal (aunque es una … More Coquetas de manzana con salsa de toffee, con versión sin gluten, sin lactosa y sin azúcar

Tarta de fresas y crema con versión sin gluten, sin azúcar y sin lactosa

INGREDIENTES: Para el relleno: 8 fresones  (depende del tamaño de los fresones los que yo utilicé eran bastante grandes, si son pequeños, necesitarás más) tres cucharadas de azúcar o edulcorante, ya sabéis que yo utilizo xilitol (ver en productos). Puedes utilizar mermelada ya hecha y bañar el bizcocho con un almíbar ligero de agua y … More Tarta de fresas y crema con versión sin gluten, sin azúcar y sin lactosa

Bizcocho de avellanas, con versión sin gluten, sin lactosa y sin azucar

INGREDIENTES: 4 huevos, 25-30 avellanas tostadas sin sal, un sobre de levadura química (tipo royal, si eres celiaco comprueba que sea sin gluten), 400 ml de nata liquida (si sois alérgicos a la lactosa utilizar nata nin lactosa o vegetal, cuidado porque las vegetales aveces contienen azúcar, vale la de cocinar, y así tiene algo … More Bizcocho de avellanas, con versión sin gluten, sin lactosa y sin azucar

Galletitas de mantequilla, con versiones sin gluten, sin azúcar y sin lactosa

INGREDIENTES: 2 huevos, 450 g de harina, puedes sustituir la mitad por almendra molida, si eres celiaco sustituye la harina por harina sin gluten o maicena, (en caso de utilizar maicena quedan mucho más jugosas si utilizas 250 de maicena y 200 de almendra molida), 125 g de manteca (si eres alérgico a la lactosa … More Galletitas de mantequilla, con versiones sin gluten, sin azúcar y sin lactosa

Bizcocho de limón y coco (con versión sin gluten, sin lactosa y sin azúcar)

INGREDIENTES: 300 g de harina, (si eres celiaco utiliza harina de repostería sin gluten), 100 g de coco rayado (si eres celiaco y tienes miedo de la contaminación cruzada puedes hacer esta receta con almendra molida y para total seguridad molerla tu mismo),  1 sobre  de levadura de repostería (tipo royal, vigila que sea sin … More Bizcocho de limón y coco (con versión sin gluten, sin lactosa y sin azúcar)